A félkemény technológiával készült alapsajt tésztáját a bükk-hegységben gyűjtött vadkakukkfűvel fűszerezzük, mely kitűnő immunerősítő, fokozza az étvágyat és gátolja a sejtek öregedését.

Legalább 2 hétig érleljük.

A hegyvidéki tehéntej és a kakukkfű kapcsolata olyan,mint a szerelemből kötött házasság.

Ez a sajt különleges borra vágyik pl.: egy jó pohár tokaji vagy egri hárs.