A sajtkészítéskor visszamaradt friss, értékes tejsavóból készítjük, szárazsózást alkalmazunk,mely folyamán tovább eltartható mindkét termék.

A zsendice krémes, lágy édeskés enyhén sós sajtkrém kitűnő gasztronómiai alapanyag, javaslom különböző értékes szűz olajokkal, friss fűszerekkel (bazsalikom,petrezselyem,zeller zöld,kapor)kikeverni,a thermomixet is jól bírja, natúr édes változata desszert alapanyag.

Az ordasajtot natúron füstölve és piros bogyós gyümölcsökkel készítjük, jól grillezhető és jól alkalmazkodik a friss üde fehérborokhoz egy falat ropogós kenyérrel.

Mindkét termék megfelelő alapja a kímélő (dietikus) táplálkozásnak a magas biológiai értéke és könnyen emészthetősége miatt.

Székelyföld hagyományos élelmiszere.