A sajtot és a bort az örök párosként emlegetik mivel tökéletesen kiegészítik egymás előnyös tulajdonságait. A sajtok főként azokkal a borfajtákkal okoznak kiegyensúlyozott ízélményt és ízgazdagságot azaz harmóniát melyek megőrzik az adott szőlőfajta jellegzetes aromáj...

          Jellegzetesen sajtkészítő vidékeknek tekinthetők azok a területek, ahol az éghajlat természetes legelőknek, a takarmánynyövényeknek kedvez, bőséges és egyenletesen elosztott csapadékkal....